ПРАВИЛА
                             ветеринарно-санитарной экспертизы меда при продаже на рынках

• Общие положения
• Мед подлежит обязательной ветеринарно-санитарной экспертизе в соответствии с требованиями настоящих Правил
• Ветеринарно-санитарные требования
• Отбор проб
• Порядок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы
• Контроль и ответственность за выполнение настоящих Правил
• Методы отбора проб и определение органолептических и физико-химических показателей
• Отбор проб
• Определение органолептических показателей меда
• Определение массовой доли воды в меде
• Определение амилазной (диастазной) активности
• Определение цветочной пыльцы
• Определение общей кислотности
• Определение оксиметилфурфурола
• Определение механических примесей
• Определение редуцирующих сахаров
• Определение массовой доли сахарозы
• Определение падевого меда
• Определение примеси свекловичной (сахарной) патоки
• Определение крахмальной патоки
• Определение крахмала и муки
• Радиологическое испытание меда