ИНСТРУКЦИЯ О ПОРЯДКЕ КЛЕЙМЕНИЯ КОЖЕВЕННОГО
И МЕХОВОГО СЫРЬЯ НА МЯСОКОМБИНАТАХ, БОЙНЯХ
И ЗАГОТОВИТЕЛЬНЫХ БАЗАХ
(Утверждена Главным, управлением ветеринарии Министерства сельского
хозяйства СССР 27 июля 1965 г. взамен раздела 5 Указаний Главного
управления животноводства и ветеринарии МСХ СССР от 30 декабря 1954 г.
"О ветеринарно-санитарной обработке заготовляемого кожевенного
и мехового сырья»)
1. Клеймению знаками ветеринарного надзора подлежат шкуры лошадей,
крупного и мелкого рогатого скота, ослов, лошаков, мулов, яков, буйволов, верб-
людов, оленей, лося, дикой козы и енотовидных собак.
2. Шкуры каракульских (смушковых) ягнят, шкуры свиней боенского проис-
хождения, а также животных всех других видов, не указанных выше, клеймению
не подлежат.
3. Шкуры свиней неизвестного Происхождения (сборные) при наличии на них
инфильтратов, заготовленные заготовительными организациями, подлежат клей-
мению после исследования на сибирскую язву. При отсутствии инфильтратов
на сибирскую язву не исследуют и они клеймению не подлежат.
4. Шкуры животных всех видов, перечисленных в пункте 1 настоящей инст-
полученные от убоя животных на мясокомбинатах, бойнях, убойных пло-
щадках и в других местах под контролем ветеринарного надзора, подлежат клей-
мению без исследования на сибирскую язву.
При этом клеймение указанного кожевенного и мехового сырья должно про-
водиться непосредственно перед упаковкой его для отправления на кожевенно-
сырьевые предприятия или в другие места для дальнейшей переработки.
5. Клеймение парных шкур разрешается только в том случае, если убой жи-
вотных произведен на убойной площадке и т. п., где последующая обработка
шкур (мездровка, посол) не производится. Такие шкуры подлежат приему заго-
товительными организациями также без исследования на сибирскую язву. Если
после обработки этих шкур (посолка и т. д.) на заготовительной базе клеймо
стерлось, то они подлежат повторному клеймению и также без исследования на
сибирскую язву.
Повторно клеймо не ставят, если отчетливо сохранилось первое.
6. В случаях, когда кожевенное и меховое сырье боенского происхождения
или заготовленное в других местах принято на склад заготовительной организа-
ции с нечеткими или стертыми клеймами и обезличено, т. е. сложено вместе с дру-
гим сырьем неизвестного происхождения, оно также считается сырьем неизвест-
ного происхождения и подлежит исследованию на сибирскую язву.
П р и м е ч а н и е. В указанном случае ответственность за реше-
ние вопроса о необходимости повторного исследования сырья и его
клеймения возлагается на эту организацию.
7. Клеймение кожевенно-мехового сырья осуществляется: на мясокомбина-
тах-отделом производственно-ветеринарного контроля (ветслужбой мясоком-
бината); на предприятиях по переработке кожевенного и мехового сырья и в за-
готовительных организациях - ветврачом этого предприятия или организации
или ветврачом ветеринарного учреждения, обслуживающего эти предприятия и
организации.
Клеймение кожевенного и мехового сырья должно проводиться под непосред-
ственным контролем ветеринарного специалиста - ветеринарного врача (ветфельд-
шера), отвечающих за выпуск этого сырья с мясокомбината или заготовительной
базы.
Для клеймения кожевенного и мехового сырья администрация предприятия
обязана выделить рабочего. По окончании клеймения клеймо передается ветери-
нарному врачу для хранения в установленном месте.
8. Клеймение кожсырья производится клеймом установленной формы.
9. Для клеймения шкур на мясокомбинатах, бойнях, убойных пунктах и мясо-
молочных и пищевых контрольных станциях установлено клеймо следующей
формы.
По окружности клейма, в верхнем полукруге, указывается название пункта
нахождения предприятия, а в нижнем полукруге-слово «Ветнадзор». В центре
клейма - сокращенное название мясокомбината - МК, бойни - Б, убойного
пункта - УП, мясо-молочной и пищевой контрольной станции - МКС.
Примеры:
Москва Кунцево Сухово Серпухов
МК Б УП МТС
Ветнадзор Ветнадзор Ветнадзор Ветнадзор
Клеймо изготовляется из каучука или металла; оно должно быть круглым,
диаметром 6 см. Расположение букв в словах-радиальное и по окружности.
Буквы по окружности клейма должны быть примерно шириной 3 и высотой 10 мм,
а буквы и цифры в центре клейма соответственно 5 и 13 мм. Наружный край
клейма окаймляют ободком шириной в 1 мм. Таким же ободком окаймляют и
центральную часть клейма (внутренний диаметр 3 см) с сокращенным названием
предприятия или его номера.
Примечание. Для клеймения пресносухого и сухосоленого
кожевенно-мехового сырья рекомендуется делать клеймо из каучука
со специальным пружинящим приспособлением (конструкции Най-
мушиной). Для этого клеймо изготовляют из каучуковой пластинки
и с тыльной стороны ее против каждой буквы и номера приклеивают
резиновые цилиндрические кольца их боковой поверхностью. Эти
кольца высотой 3-5 мм нарезают из упругой резиновой трубки с
внутренним диаметром 6-8 мм и толщиной стенки 2 мм. На верх-
нюю боковую поверхность этих колец, наклеенных, как указано выше,
наклеивают ровный резиновый диск, а последний - на деревянную
колодку. (Указанные кольца можно заменить пластом резиновой губ-
ки.) Качество клейма указанной формы зависит от тщательности его
изготовления.
10. Для клеймения сырья небоенского происхождения (сборного), подвергав-
шегося исследованию на сибирскую язву, установлено клеймо такой же формы и
размера, как указано в пункте 9, с той разницей, что в центре клейма указывается
номер ветеринарной лаборатории, производящей исследование кожсырья на си-
бирскую язву, а в нижнем полукруге-слово «Исследовано». В верхнем полу-
круге также указывается название города, в котором расположена ветеринарная
лаборатория.
Пример:
Ленинград
354
Исследовано
11. Для клеймения сырья, подвергавшегося дезинфекции в случаях, преду-
смотренных соответствующими инструкциями, клеймо имеет такую же форму и
размер, как указано в пункте 9, с той разницей, что в центре клейма указывается
сокращенное слово - «Дез» (дезинфекция). В верхнем полукруге также указы-
вается название пункта (города), где производилась дезинфекция, в нижнем-
слово «Ветнадзор».
Пример:
Москва
ДЕЗ
Ветнадзор
12. Изготовление всех указанных клейм производится в установленном по-
рядке, по письменному разрешению управления ветеринарии министерства сель-
ского хозяйства союзной республики (не имеющей областного деления), ветери-
нарного отдела областного, краевого управления сельского хозяйства, министер-
ства сельского хозяйства АССР.
В ветеринарном отделе (управлении ветеринарии) для учета выданных зака-
зов на изготовление клейм и выдачу изготовленных клейм должен быть заведен
специальный журнал (форма произвольная), который должен быть включен в
номенклатуру дел отдела (управления). Журнал подлежит постоянному (бессроч-
ному) хранению.
13. Оттиск клейма на шкуре должен быть четким.
Место для наложения клейма на шкуре должно быть предварительно очи-
щено от соли и загрязнений.
Для клеймения разрешается пользоваться только специальной краской, при-
меняемой в кожевенно-сырьевой промышленности для маркировки выделанных
кож, или краской, изготовляемой по специальному рецепту.
Клеймение другими красками, в том числе чернилами и т. п., не допускается.
14. Кожевенное сырье при отсутствии на нем оттисков клейма или в слу-
чаях, когда клеймо нечеткое (стерлось), к отгрузке по железной дороге и с од-
ного предприятия на другое не допускается. Такое сырье подлежит повторному
клеймению.
Ответственность за наличие клейма на каждой шкуре, согласно настоящей
инструкции и Особым условиям поставки кожевенного сырья, несет отправитель.
О КЛЕЙМЕНИИ МОКРОСОЛЕНОГО КОЖСЫРЬЯ 80%-ной
УКСУСНОЙ КИСЛОТОЙ
(Выписка из циркулярного указания Главного управления ветеринарии
Министерства сельского хозяйства СССР от 4 апреля 1966 г. № 120-6)
...Главное управление ветеринарии рекомендует применять для клеймения
мокросоленого кожевенного сырья краску (кроме используемых в настоящее
время), приготовленную по следующему рецепту: чернильного порошка (фиоле-
тового) 1 г, 80%-ной уксусной эссенции 100 мл.
Перед клеймением место для наложения клейма на шкуре должно быть пред-
варительно очищено от соли и загрязнений, как это предусмотрено Инструкцией
по клеймению кожевенного и мехового сырья, утвержденной Главветупром МСХ
СССР 27 июля 1965 г.