Утверждаю Главный государственный ветеринарный инспектор Российской Федерации В.И.Авилов 07.03.96г. № 13-7-2/542 ИНСТРУКЦИЯ о порядке использования в сыром виде печени и легких, пораженных инвазиями, в корм зверям 1. Настоящая Инструкция обязательна для исполнения всеми физическими и юридическими лицами, независимо от их ве- домственной подчиненности и форм собственности, осущес- твляющими убой животных и разведение пушных зверей. 2. Печень и легкие, осмотренные и забракованные спе- циалистами подразделений госветнадзора согласно действующим "Правилам ветеринарного осмотра убойных животных и ветери- нарносанитарной экспертизы мяса и мясных продуктов" по при- чине выявления инвазионных болезней: фасциолеза, дикроцелиоза, метастронгилеза, диктиокаулеза и лингватулеза, могут быть использованы в корм пушным зверям при соблюдении следую- щих условий. 2.1. Печень и легкие: пораженные указанными инвазиями и пред- назначенные для скармливания пушным зверям, при их выработке на мясокомбинате, хладобойне, убойном пункте собирает отдельно от других ветеринарных конфискатов в специально выделенные для этих целей промаркированные емкости. 2.2. Выбирать печень и легкие из общей массы ветеринарных кон- фискатов запрещено. 2.3. При наличии в печени, легких других поражений (эхинококкоз, туберкулез, гнойнонекротические процессы и т.д.) использовать их для скармливания зверям запрещается. 2.4. Печень и легкие подлежат выпуску с мясокомбината, хладобойни, убойного пункта только в замороженном виде (блоках). В каждом бло- ке должны быть субпродукты (печень, легкие) одного наименования, полученные от животных одного вида. Блоки упаковывают в гофрированные картонные коробки, крафтмешки, изотермические контейнеры, ящики и др. Температура в толще блока должна быть не выше минус 8 гр.С. Каждую единицу тары маркируют. На упаковке ставят не менее трех-четырех оттисков ветеринарного штампа с надписью "утиль" (т.к. легкие и печень признаны по результатам ветсанэкспертизы непригодными на пищевые цели) согласно п.3.6. действующей Инструкции по ветеринарному клеймению мяса, а также наносят четкую надпись "только для кормления пушных зверей". 3. Разрешение на реализацию печени, легких зверохозяйствам, другим учреждениям и гражданам, занимающимся разведением и выращиванием пушных зверей, выдает главный государственный ветеринарный инспектор района (города) только предприятиям, на которых имеются подразделения госветнадзора. 4. Ветеринарное свидетельство на печень и легкие выписывает на- чальник подразделения госввтнадзора на предприятии. В ветеринарном свидетельстве установленной формы должно быть указано название инвазии, наименование хозяйства и его адрес (куда направляют печень, легкие ) и в верхнем правом углу ветдокумента должен быть проставлен оттиск ветеринарного органа "утиль". В разделе "особые отметки" вносит запись "только для кормления пушных зверей" и дата замораживания. 5. Транспортировка печени, легких по железной дороге или другим ви- дом транспорта разрешается на общих основаниях без ограничений, при наличии ветеринарного свидетельства установленной формы и соблюдении ветеринарно-санитарных требований. 6. Поступившие в зверохозяйство (организацию, фермеру) печень и легкие складируют на поддоны штабелями в отдельную холодильную камеру и хранят при температуре не выше минус 15 гр.С и влажности воздуха 85-95%. Срок хранения не более 6 мес. В зависимости от качества замороженных блоков и условий их хранения органы госветнадзора могут сократить срок хранения. Получатель груза должен подтвердить отправителю груза и органам гос- ветнадзора, что он может соблюсти условия хранения. При отсутствии указанных условий хранения, поставка печени и легких запрещается. 7. В случае возникновения сомнения в доброкачественности замороженных блоков печени, легких их подвергают органолептическим, а при необходимости бактериологическим исследованиям. Для проверки качества замороженных блоков вскрывают до 10% мест партии, но не менее трех. Температуру в толще блока измеряют на глубине не менее 6 см от поверхности. Контроль за выполнением настоящей Инструкции возлагается на государствен- ных ветеринарных инспекторов территории и зональных управлений госвет- надзора на госгранице и транспорте Российской Федерации. С утверждением настоящей Инструкция не действует на территория Российской Федерации Указание Государственного агропромышленного комитета СССР "О порядке использования сырых печени и легких в корм пушным зверям" от 11 апреля 1987 года М434-3.