| Принцип действия основан на использованиии испарения избыточной влаги из тонкой
турбулизованной пленки молока или сока под вакуумом.
Производительность в час, кг:
по исходному продукту 100...160
конечному продукту 25...40
Степень концентрирования 3...7
Температура термообработки продукта, град. С 50...70
Продолжительность пребывания продукта в зоне нагрева, мин не более 2
Расход:
вода оборотная (давление 0.1...0.2 МПа) в час, куб.м 3...6
пар (давление 0.05...0.1 МПа) в час, кг 150...250
электроэнергия, кВт*ч 12
Занимаемая площадь, кв.м 4500
Высота, мм 4500
|
